घर पर बनाएं तंदूरी चिकेन, होटल से भी स्वादिष्ट, फटाफट हो जाएगा तैयार….

नॉनवेज के शौकीन लोगों के लिए तंदूरी चिकेन खूब पसंद आता है लेकिन दिक्कत यह होती है कि तंदूरी चिकेन खाने के लिए लोगों को रेस्टोरेंट, होटल या ढाबे पर जाना पड़ता है. आज हम आपको ऐसी विधि बताने जा रहे हैं, जिससे की आप घर पर ही अपने किचेन में आसानी से तंदूरी चिकेन बना सकते हैं.

आपको बता दें कि घर में होने वाली छोटी पार्टियों के लिए भी आप अपने हाथ से ही तंदूरी चिकेन तैयार कर सकते हैं. इसके लिए काफी कम सामग्री की जरुरत पड़ती है, हां थोड़ा सा टाइम पकने में लग जाता है. तो आइए, बनाना शुरु करते हैं आज तंदूरी चिकेन….

तंदूरी चिकेन बनाने की सामग्री :

  • लेग पीस चिकेन : 04 पीस
  • नींबू का रस : 01 चम्मच
  • दही : आधा कप
  • लाल मिर्च पाउडर : 01 चम्मच
  • हल्दी पाउडर : आधा चम्मच
  • गर्म मशाला : 1.5 चम्मच
  • अदरक लहसुन पेस्ट : 02 चम्मच
  • नमक : स्वादानुसार
  • सरसों तेल : 06 चम्मच
  • बटर : 01 टुकड़ा

तंदूरी चिकेन बनाने की विधि

  • सर्वप्रथम चिकेन के टुकड़ों को अच्छी तरह से पानी से धोकर साफ कर लें. उसे चारों तरफ से हल्का हल्का कटिंग कर दें ताकी मशाला अंदर में अच्छी तरह से जा सके.

  • इसके बाद इसमें नींबू का रस मिक्स करें और 15 मिनट के लिए फ्रीज में रख दें.
  • 15 मिनट के बाद फ्रिज से निकालें.
  • अब इसमें दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मशाला, अदरक लहसुन पेस्ट एवं स्वादानुसार नमक मिलाएं.
  • फिर इसे अच्छे से मिक्स कर लें और 10 मिनट के लिए ढंक कर छोड़ दें.
  • अब गैस पर पैन रखें और उसमें तेल डाल दें. तेल के गर्म होने के बाद बटर डाल दें और इसे चलाते हुए मिलाएं.

  • गर्म हुए तेल में एक एक करके चिकेन के टुकड़ें रख दें और उसे हल्की आंच पर पकने दें.
  • हर 05 मिनट पर चिकेन के टुकड़ों को पलटते रहें और दूसरी तरफ से भी पकने दें.
  • लगभग 15 मिनट के बाद आप देखेंगे कि चिकेन अच्छे से फ्राई हो चुका है.
  • अब इसे प्लेट में प्याज, नींबू और ग्रीन चटनी के लिए सर्व करें. तंदूरी चिकेन पूरी तरह से तैयार है. मस्त, मजेदार, लजीज….

जरुरी सलाह :

  • चिकेन को हल्का हल्का काट देने से मशाले चिकेन के अंदर अच्छे से चला जाता है.

 

  • नींबू रस मिलाकर चिकेन पकाने से चिकेन हल्का कड़ा हो जाता है और मशाला अच्छी तरह से लग जाता है.

 

  • चिकेन को हल्की आंच में ही पकाएं.

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सरदार सिमरनजीत सिंह

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